Pinchitos de frutas

agosto 30, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 melón
  • 1 sandía
  • 1 piña pequeña
  • 1 papaya
  • 2 kiwis
  • 1 vasito de krisch o licor de cerezas
  • 50 gr. de azúcar

Tiempo de preparación: 25 minutos ( más 1 hora de maceración)

Modo de preparación:

  1. Cortar la pulpa del melón en daditos pequeños, la piña y la papaya cortarla en cuadraditos.
  2. Pelar y trocear los kiwis en cuadrados. Con una cucharilla hacer bolas con la pulpa de la sandía.
  3. Poner todas las frutas en un bol y espolvorear con el azúcar y el krisch, dejando macerar en la nevera 1 hora.
  4. Insertar las frutas en varios pinchos de madera, combinando las formas y los colores.

Los pinchos se pueden formar teniendo en cuanta muchas combinaciones, las más carnosas con las más jugosas. También se puede acompañar con chocolate liquido quedando una fondue deliciosa. Otra opción más es incorporar trozos de bizcocho o enrollas las frutas en crepe. Aunque deberéis tener en cuenta que estas últimas opciones aportan una cantidad de calorías mayor.

Si utlizáis frutas poco ácidas como la manzana o la pera, deberéis rociarlo con un poco de zumo de limón o de naranja para que no se oxiden ni se pongan oscuras.

Buen provecho.
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Batido tropical

abril 14, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 100 gr. de plátano
  • 100 gr. de mango
  • 50 gr. de papaya
  • 50 gr. de piña
  • 1 dl. de leche de soja
  • 8 naranjas de zumo
  • 1 limón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Modo de preparación:

  1. Exprimir las naranjas y reservar el zumo. Pelar el plátano, la piña, la papaya y el mango y meterlos en una batidora.
  2. Triturar las frutas agregando poco a poco la leche de soja y el zumo de naranja. Una vez mezclado todo añadir sin dejar de batir un chorrito de zumo de limón.
  3. Servir el batido en vasos altos o copas y decorar con rodajitas de frutas (kiwi, carambola, naranja …)

Este batido aporta una gran cantidad de nutrientes debido a que sus ingredientes son todos ricos en hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Además las leche de soja es de fácil digestión y muy nutritiva.

La papaya es una fruta que cada vez es más fácil de encontrar en los mercados españoles. Todavía existen dudas a la hora de elegirla de forma correcta, si la fruta es verde está en su momento óptimo para su consumo, aunque si tiene algunas manchitas marrones lo único que hará es afear su aspecto ya que su pulpa seguirá manteniendo su calidad.

Buen provecho.