Ostras al estragón

junio 30, 2009

Ingredientes (para 4 personas)

  • 20 ostras vivasOstras
  • 1 cebolla
  • 1 rama de estragón fresco
  • 2 limones
  • vinagre de vino blanco
  • pimienta negra

Fuente de la imagen: onquancom

Tiempo de preparación 60 minutos (dependiendo de la maña que tengáis para abrir ostras)

Modo de preparación:

  1. Abrir las ostras, retirar la carne de las conchas y meterlas en la nevera.
  2. Pelar y picar muy fina la cebolla y la ramita de estragón. Lavar muy bien las conchas de las ostras.
  3. Mezclar, en un bol, 1 vasito de vinagre de vino blanco, el zumo de los 2 limones, la cebolla y el estragón picados. Espolvorear con pimienta al gusto pero sin pasarse.
  4. Poner cada ostra sobre su concha y repartir la mezcla anterior encima de la carne.

Las ostras tienen una muy buena reputación como alimentos afrodisíacos por lo que esta receta es ideal para empezar una cena romántica.

Buen provecho.