Crema de pepino

abril 24, 2009

Ingredientes (para 4 personas)

  • 3 pepinos
  • 2 yogures
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 vaso de agua muy fría
  • hojas de menta
  • pimienta negra y sal

Tiempo de preparación: 15 minutos

PepinosFuente de la imagen: De la huerta a tu puerta

Modo de preparación:

  1. Pelar y cortar los pepinos en rodajas, reservar algunas rodajas para la decoración del plato. Pelar y picar la cebolla
  2. Quitar las semillas de los pepinos y ponerlas en un recipiente, añadir los yogures, 1 vaso de agua muy fría, el zumo del limón y la cebolla.
  3. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema fina y salpimentar al gusto.
  4. Repartir en platos y decorar con unas rodajas de pepino y unas hojas de menta.

TrucoEl truco para que la crema esté en su punto es que esté muy picante. 

Si le añadís bastante pimienta, pero con cuidado de no pasarse y dejarlo incomible, conseguiréis estimular la líbido. Esta crema junto con la receta de pollo del otro día sera el primer plato ideal para la cena romántica que os propuse.

Buen provecho.
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Pollo a la naranja

febrero 23, 2009

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pollo cortado en octavos
  • 2 cebollas
  • 2 naranjas
  • 50 gr. de nueces peladas
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • perejil
  • pimienta negra
  • aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación:120 minutos

PolloFuente de la imagen: Carnicerias Lina

Modo de preparación:

  1. Lavar bien los trozos de pollo. Pelar y picar la cebolla muy fina
  2. Rehogar la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
  3. Incorporar el pollo y el caldo, salpimentar al gusto
  4. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 1 hora a fuego lento
  5. Añadir el zumo de las naranjas, la ralladura de la piel y las nueces. Continuar cociendo otros 30 minutos más.
  6. Espolvorear con el perejil picado y servir de inmediato.

TrucoSi queréis darle que el sabor del plato quede aromatizado, añadid 2 cucharadas de menta fresca muy picada a la salsa.

Buen provecho.

Cordero a la menta

septiembre 3, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pierna de cordero pequeña ya deshuesada
  • 1 ramillete de menta fresca
  • 2 manzanas
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 1 limón
  • 1 vasito de vino blanco
  • pimienta negra
  • aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 75 minutos

Modo de preparación:

  1. Pelar y trocear las manzanas. Rociarlas con el zumo del limón.
  2. Lavar y picar muy fina la menta. Quitar la corteza del pan y desmenuzarlo.
  3. Triturar las manzanas, la menta y el pan con la batidora hasta que quede un puré suave.
  4. Rellena la pierna con el puré anterior. Atarlo con una cuerda y huntarlo con aceite de oliva.
  5. Precalentar el horno y asar la pierna unos 60 minutos. Regar la pierna de vez en cuando con el vino.
  6. Sacar la pierna del horno, quitar el hilo y cortarla en rodajas. Servir acompañado de unas hojitas de menta.

Esta receta es una manera diferente de consumir cordero. Además la menta activa el sistema nervioso y es afrodisiaca, por lo que el plato será ideal para una velada romántica.

Buen provecho.

Ensalada de pepinos con yogur

agosto 26, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 pepinos
  • 125 gr. de yogur natural
  • 4 dientes de ajo
  • menta fresca
  • sal

Tiempo de preparación: 10 minutos (más 1 hora de reposo)

Modo de preparación:

  1. Cortar los pepinos en rodajas, sin quitarles la piel. Ponerlos en un colador, espolvorear con un poco de sal y dejar así unos 30 minutos.
  2. Machacar los dientes de ajo y picar 6 hojas de menta lo más fino que podáis.
  3. Mezclar el yogur con la menta y el ajo. Meter en la nevera y dejar reposar durante 30 minutos.
  4. Lavar y escurrir los pepinos, ponerlos en un plato y añadir la salsa mezclándolo todo bien. Meter en la nevera otros 10 minutos más.

Continuamos con las recetas ligeras para recuperarnos de los excesos del verano, como podéis ver esta ensalada se prepara muy fácil y sin apenas ingredientes.

Debéis dejar los pepinos en la sal los 30 minutos para que así suelten toda el agua y sean más digestivos. Además la salsa no quedará tan acuosa.

Buen provecho

Chocolate con helado de menta

julio 26, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 gr. de helado de menta
  • 80 gr. de chocolate para fundir
  • 250 gr. de azúcar
  • ½ vaso de agua
  • 40 gr. de mantequilla
  • vainilla en polvo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Modo de preparación:

  1. Preparar el chocolate derritiéndolo al baño maría y reservarlo.
  2. En una cazuela, calentar el azúcar, el agua y 1 cucharadita de vainilla. Cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
  3. Añadir el chocolate y remover, retirar del fuego y añadir la mantequilla ya batida y mezclar todo bien.
  4. Hacer una base en cada plato con el chocolate y añadir encima una bola o pedazo de helado de menta y servir.

Este postre os vendrá muy bien para cualquier celebración que tengáis. Se prepara en muy poco tiempo y gustará a todo el mundo, sobre todo a los más pequeños.

Buen provecho.