Macarrones a los tres quesos

mayo 25, 2009

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 gr. de macarrones de coloresMacarrones de colores
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Queso parmesano
  • Queso emmental
  • Queso curado manchego
  • albahaca fresca
  • pimienta negra
  • aceite de oliva y sal
Fuente de la imagen: Sudar la camiseta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de preparación:

  1. Pelar y picar, lo más fino posible, la cebolla, los ajos y la albahaca.
  2. Poner una olla con agua y sal en el fuego, añadir un chorrito de aceite y cuando esté hirviendo cocer los macarrones hasta que estén al dente (sobre unos 10 minutos).
  3. Mientras rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, a fuego lento, durante 5 minutos. Añadir la albahaca y saltear un minuto más.
  4. Incorporar el queso manchego y el emmental rallados. Remover y añadir la pasta bien escurrida.
  5. Mezclar bien y repartir. Justo antes de servir espolvorear con el parmesano rallado o en láminas.

La pasta y el queso forman una combinación perfecta, aunque queda mejor si utilizáis quesos de sabor intenso.

TrucoSi queréis una salsa más cremosa tan solo tendréis que añadir un vasito de nata líquida.

Buen provecho.

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