Pollo al cava

abril 22, 2009

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pollo troceado en ocho partes
  • 50 gr. de harina
  • 1 limón
  • 2 vasos de cava
  • comino molido
  • pimienta negra
  • aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 50 minutos

Modo de preparación:

  1. Salpimentar el pollo al gusto y espolvorearlo con un poco de comino molida. Rebozarlo en harina y reservar.Muslos de Pollo
  2. Poner una sartén con aceite en el fuego y cuando este esté caliente freír el pollo hasta que se dore.
  3. Verter el cava y el zumo del limón, tapar la sartén y cocer a fuego unos 30 minutos hasta que el pollo esté tierno.

Esta receta es ideal para una cena intima con vuestra pareja ya que el comino y el cava ( que además es la bebida ideal para degustar este plato) tienen efectos afrodisiácos.

Fuente de la imagen: Copraf
Buen provecho.
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Zanahorias al cava

julio 24, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 gr. de zanahorias
  • 45 gr. de mantequilla
  • 45 gr. de harina
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 vaso de cava

Tiempo de preparación: 25 minutos

Modo de preparación:

  1. Raspar y lavar las zanahorias (si os apetece podéis darles forma). Cocerlas al vapor durante 15 minutos.
  2. Mientras tanto, en una cazuela, dorar la harina, verter el caldo, lanata y el cava.
  3. Batir bien todos los ingredientes, sazonar y poner a fuego medio, sin dejar de remover, durante 10 minutos.
  4. Regar las zanahorias con la salsa y servir inmediatamente.

Con este plato tendréis un entrante o primer plato sano, rico y rápido.

La cocina al vapor es una técnica que cada día es más utilizada ya que es rápida, se conservan mejor los nutrientes de los alimentos y sus texturas.

Buen provecho.

Gambas al cava

mayo 5, 2008

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 gr. de gambas
  • 1 vasito de cava
  • 1 vasito de crema de leche
  • 1 huevo
  • 25 gr. de mantequilla
  • pimienta blanca
  • sal

Tiempo de preparación: 15 minutos

Modo de preparación:

  1. Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durate 4 minutos , escurrirlas y pelarlas, una vez se hayan enfriado.
  2. Calentar el cava en un cazo, añadir la mantequilla dejando que se derrita y salpimentar.
  3. Batir la crema de leche con la yema del huevo, añadirla al cava y cocerlo, sin dejar de remover, hasta que la salsa este caliente pero sin que rompa a hervir.
  4. Emplatar las gambas, verter la salsa por encima y servir inmediatamente.

Esta receta es de muy fácil preparación que nos aporta vitaminas, proteínas y minerales como el hierro Además la salsa la podemos utilizar para la preparación de otros mariscos como langostinos o almejas.

Las gambas utilizadas para la receta podrán variar de una epoca del año a otra. De octubre a diciembre podréis conseguir gamba rosada fresca sin problemas, mientras que en verano y otoño la gamba gris será más fácil de conseguir.

Buen provecho.