Lomo a la sal

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 gr. de cinta de lomo en taco
  • 1 kgr. de sal gordaSal Gruesa

Tiempo de preparación:60 minutos

Modo de preparación:

Fuente de la imagen: Naturella
  1. Cubrir el fondo de una fuente de sal gruesa con sal gorda y colocar encima el taco de lomo.
  2. Cubrir el taco con el resto de la sal y apretar con las manos para que quede compacta.
  3. Calentar el horno y meter la fuente. Dejar cocer la carne unos 30 ó 40 minutos (hasta que la sal se agriete).
  4. Sacar la fuente del horno y dejar que se enfríe. Quitar la costra de sal y cortar el lomo en filetes finos.
  5. Servir acompañado de una ensalada.

Una receta que aporta muy pocas calorías y es ideal para las dietas de adelgazamiento. También lo podéis acompañar con un puré de manzana.

TrucoCuando compactéis la sal os quedará más compacta si la mojáis un poco con agua.

Buen provecho.

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