Tomates rellenos de arroz

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 tomates
  • 150 gr. de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta negra
  • tomillo
  • queso rallado
  • aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 70 minutos

TomatesFuente de la imagen: De la huerta a tu puerta

Modo de preparación:

  1. Lavar y quitar la parte superior de los tomates. Retirar las semillas.
  2. Poner los tomates, incluida la parte superior, en una fuente y asarlos en el horno durante 10 minutos.
  3. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Rehogarlos durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite.
  4. Añadir el arroz y freír un par de minutos más. Verter el vino y dejar que se evapore.
  5. Añadir un vaso de agua caliente y salpimentar al gusto, dejar cocer por 15 minutos.
  6. Retirar del fuego, añadir el queso rallado y 4 ramitas de tomillo. Mezclar todo bien.
  7. Rellenar los tomates con el arroz y meter en el horno otros 15 minutos más.

TrucoSi queréis que el queso tenga más sabor podéis rallarlo justo antes de incorporarlo a la receta. Igualmente si usáis otras hierbas aromáticas cambiaréis tanto el sabor como el aroma del plato.

Buen provecho.

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