Sopa de tomate

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 tomates grandes madurosTomates
  • 10 dientes de ajo
  • 4 rebanadas de pan
  • pimienta negra
  • aceite de oliva y sal
Fuente de la imagen: La voz de Utrera

Tiempo de preparación: 35 minutos

Modo de preparación:

  1. Escaldar, pelar y quitar las semillas de los tomates. Pelar los ajos y tostar las rebanadas de pan.
  2. Poner los tomate y la mitad de los ajos en un recipiente y triturar con la batidora.
  3. Verter la preparación en un cazo y freír a fuego lento durante 5 minutos. 
  4. Añadir el resto de los ajos y 2 vasos de agua.
  5. Llevar a ebullición y salpimentar al gusto. Dejar que cueza 10 minutos a fuego lento.
  6. Repartir el pan en 4 platos de sopa, verter la sopa por encima y servir bien caliente.

El protagonista indiscutible de esta sopa tan reconstituyente es el tomate, al cual además de sus propiedades gastronómicas (conocidas desde hace muchos años) hay que sumar las propiedades beneficiosas para la salud, ya que los antioxidantes que posee ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Buen provecho.
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