Ajo Blanco

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 gr. de almendras crudasAlmendras
  • 500 gr. de pan de hogaza
  • 4 dientes de ajo
  • 2 litros de agua
  • Vinagre
  • Aceite de oliva y sal
Fuente de la imagen: Doña Clara

Modo de preparación:

  1. Poner en remojo las almendras la noche anterior a la preparación de la receta.
  2. Poner las almendras en un recipiente, añadir un chorro de aceite de oliva, vinagre, el agua, el pan de hogaza y sal al gusto. Triturar todo con una batidora hasta que se haga una crema.
  3. Servir bien frío acompañado con trozos de manzana o uvas pasas.

TrucoSi se desea se pueden sustituir las almendras por habas secas.

Este plato es ideal para los calurosos días de verano, siendo refrescante y nutritiva.

Buen provecho.
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