Lenguado en papillote

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 lenguados
  • 2 tomates
  • 1 trozo de apio
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Modo de preparación:

  1. Lavar y cortar los tomates, el apio, la parte blanca de los puerros y las zanahorias en tiras finas.
  2. Rehogar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Cortar 4 trozos de papel de aluminio, de un tamaño que permita poner dentro los lenguados y envolverlos, y untarlos con aceite.
  4. Colocar cada lenguado dentro de cada uno de los trozos de papel de aluminio, sazonar y repartir por encima las verduras.
  5. Envuelve los lenguados, y meteros en el horno, previamente ya calentado a temperatura media, y dejarlos cocer 20 minutos.

Esta receta nos nutre de una forma completa y equilibrada, siendo además muy indicada para las dietas de control de peso.

La cocción al papillote es muy sana y sabrosa, ya que los alimentos se cuecen en su propio jugo.

Buen provecho.

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