Dorada con puerros

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 doradas limpias y evisceradas
  • 2 puerros
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de apio
  • 1 vaso de sidra natural
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 limón
  • pimienta
  • aceite y sal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Modo de preparación:

  1. Cortar el puerro, la zanahoria y el apio en juliana y el limón y el nabo en rodajas.
  2. Colocar las verduras extendidas en una fuente de horno, sazonarlas y regar con un poco de aceite.
  3. Tapar las verduras con papel de aluminio y poner en el horno a 200º C durante 15 minutos.
  4. Mientras salpimentar las doradas y meter en el vientre de cada una un ajo, una rama de perejil y unas rodajas de limón.
  5. Sacar las verduras del horno, retirar el papel de aluminio, colocar las doradas sobre las verduras, verter un chorrito de aceite y la sidra y hornear durante otros 20 minutos más.

Este plato será un segundo plato excelente para completar un menú que contenga de primero algún arroz o sopa ricos en hidratos de carbono.

Si queréis podéis acompañar la dorada con un poco de mayonesa pero sin abusar ya que esta nos aporta gran cantidad de calorías.

Buen provecho.
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