Corazones de alcachofa con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 patatasalcachofas
  • 4 dientes de ajos
  • 8 corazones de alcachofas
  • 1 limón
  • aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 30 minutos

patatas

Modo de preparación:

  1. Separar los corazones de alcachofas retirando las hojas sobrantes. Rociar los corazones de alcachofas con el zumo del limón.
  2. Poner una olla en el fuego con agua y sal. Cuando hierva, meter las alcachofas y cocerlas hasta que estén tiernas. Hervir las patatas cortadas en cuartos aparte y escurrirlas.
  3. En una cazuela de barro rehogar los ajos cortados en láminas con aceite, agregar las patatas y las alcachofas y rehogarlas unos minutos más. Servir caliente.

Esta receta, gracias a las cualidades reductoras del colesterol de la alcachofa, esta indicada para personas que padezcan enfermedades del hígado o la bilis.

TrucoSi os gusta el sabor del ajo, podéis consumirla como una hortaliza con una preparación muy simple yajos rápida. Para ello untar los ajos con aceite de oliva y asarlos a la parrilla o al horno hasta que se ablanden. Si queréis podéis acompañar esta receta con esta guarnición que potenciará su sabor.

Buen provecho.
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One Response to Corazones de alcachofa con patatas

  1. Rosa dice:

    Saludos, simplemente comunicarte que tu blog ha sido incluido en el blogroll de El Puchero de Rosa (http://pucheroderosa.blogspot.com/).

    Felicidades por tu Puchero.

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