Lasaña de pollo con champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 tazas y media de leche
  • ½ cucharadita de estragón seco
  • 400 gr. de pasta para lasaña
  • 25 gr. de mantequilla
  • 2 dients de ajo
  • 200 gr. de pechuga de pollo
  • 100 gr. de champiñones
  • nuez moscada
  • 1 taza de nata líquida

Tiempo de preparación: 90 minutos

Champiñones

Modo de preparación:

  1. Poner a hervir la leche y el estragón en una cacerola pequeña. Retirar del fuego, pasar la leche por un colador y reservar.
  2. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Escurrir y devolverla a la olla. Mientras la pasta se va cociendo, fundir la mantequilla en una sartén y saltear suavemente los dientes de ajo, el pollo cortado en filetitos pequeños y los champiñones cortados en láminas muy finas, hasta que estén dorados. Desechar los dientes de ajo, añadir nuez moscada y salpimentar al gusto. Remover.
  3. Añadir la nata y la leche y remover de nuevo. Dejar que rompa a hervir, bajar el fuego y cocer hasta que la salsa espese.
  4. A la hora de presentar el plato podéis montar una lasaña a base de capas de pasta y el relleno, como siempre se hace, o podéis usar una presentación diferente que consiste en cortar las láminas de pasta en dos partes cada una y mezclar con el pollo y los champiñones, quedando así una forma diferente de comer lasaña.

NuecesEste receta es una manera diferente y original de comer lasaña, huyendo así de las combinaciones típicas de vegetales o de carne picada, bien de cerdo o de ternera.

Para decorar el plato podéis usar nueces que además nos aportan calcio para fortalecer los huesos y tienen pocos hidratos de carbono.

Buen provecho.
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