Tortilla de nueces

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 huevos
  • 12 nueces
  • 1 ramita de cilantro o perejil
  • mantequilla
  • pimienta y sal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Nueces

Modo de preparación:

  1. Pelar y trocear las nueces. Picar el perejil muy fino y reservar una ramita para decorar.
  2. Batir los huevos. Poner una sartén grande al fuego y, cuando esté caliente, verter una cucharada de mantequilla.Huevos
  3. Antes de que la mantequilla se oscurezca, añadir los huevos y mezclar con la mantequilla en una sola vuelta. Salpimentar y añadir el perejil y las nueces.

Como base principal de la tortilla utilizamos las nueces que nos ayudan a bajar el colesterol y son un alimento muy rico en proteínas y de un alto valor energético. Si queréis reducir la cantidad de grasas de la receta podéis sustituir la mantequilla por margarina.

TrucoAunque la receta la hemos elaborado con nueces esta acepta cualquier fruto seco (avellanas, piñones, cacahuetes, etc.). Los frutos secos son ricos en calcio y aquellas personas que no toleran la lactosa pueden usarlos como sustituto de la leche.

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