Caracolas rellenas de aguacate

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 caracolillos gigantes de pasta
  • 1 lima
  • 1 chalota
  • 1 aguacate
  • perejil
  • pimienta y sal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Caracolas de pasta

Modo de preparción:

  1. Cocer la pasta al dente, enfriarla después con agua fría y escurrirla.
  2. Exprimir la lima y rociar la pasta con la mitad del zumo. Pelar y picar la chalita. Lavar el perejil y picar la mitad de las hojas, reservando el resto.
  3. Pelar elaguacate y extraer el hueso. Cortaar la pulpa en daditos, rociarlos con el resto del zumo de lima y mizclarlos con la chalota y el perejil picado. Salpimentar al gusto.
  4. Rellenar los caracolillos con la mezcla y adornar con el resto del perejil.

Esta es una receta ligera, rápida y original aunqye el aguacate tiene un alto nivel calórico, con respescto a otras frutas, por lo que debéis consumirlo con moderación, más si estáis siguiendo una dieta para controlar el peso.

LimaLa lima es muy recomendable para niños, jovenes, deportistas y mujeres embarazadas debido a sus propiedades nutritivas.

Buen Provecho.

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