Tortilla de espárragos y gambas

Ingrediente (para 4 personas)

  • 8 huevosHuevos
  • 2 manojos de espárragos verdes trigueros
  • 250 gr. de gambas peladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Modo de preparación:

  1. Cortar los espárragos (solo las partes tiernas) y rehogarlos en el aceite de oliva con un diente de ajo picado.
  2. Cuando estén blanditos, añadir las gambas peladas y rehogar unos instantes, añadiendo sal al gusto.
  3. Añadir el huevo batido y la cucharadita de perejil picado, formando una tortilla grande de 8 huevos o 4 tortillas individuales de 2 huevos cada una.

EsparragosLos espárragos trigueros son una hortalizas muy ricas en proteínas y en fibra.

Este plato esta contraindicado para las personas con el colesterol alto.

Cuando hagáis tortillas es muy importante que utilicéis una sartén antiadherente para que no se os peque y sea más facil el darle la vuelta. En el mercado podéis encontrar sartenes dobles que están indicadas para dar la vuelta a la tortilla y evitar que se rompan.

TrucoSi queréis batir los huevos sin hacer ruido podéis usar este truco. Cascar los huevos en un recipiente hermético tipo tupperware, cerrarlo y agitar hasta que los huevos estén espumosos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: