Pierna de cordero al grill

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 gr. de pierna de cordero sin hueso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • 2 cucharadas de aciete de oliva
  • pimienta blanca recién molida
  • sal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de preparación

  1. Mezclar el aceite, el romero picado, el zumo de limón, su piel rallada y el ajo. Salpimentar.
  2. Poner la pierna de cordero, lavada y secada, en un plato hondo apto para el microondas y rociarla con la marinada que acabamos de realizar.
  3. Meterla en el frigorífico y dejarla 4 horas dándole una o dos vueltas.
  4. Meter la carne marinada en el microondas y dejar que se haga al grill durante 15 minutos a 360 vatios, le daremos la vuelta una vez pasados 9 minutos.
  5. Dejar reposar brevemente la carne, cortarla y servirla.

 

Carne de Cordero

A la hora de escoger la carne de cordero deberemos comprobar que sea rosada y tenga una capa de grasa blanquecina muy fina. Si la carne tiene una capa de grasa amarillenta no debemos comprarla.

La mejor epoca del año para comprar cordero es en primavera e invierno, en verano se oscurece un poco y tiene peor apariencia.

Aunque el cordero tiene un sabor muy característico, podemos experimentar con sabores nuevos que harán que los platos más especiales. Con esta receta seguramente sorprenderemos a los comensales.

MicroondasComo comentario final deciros que las personas con el colesterol alto puede consumir este plato pero con moderación.

3 respuestas a Pierna de cordero al grill

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