Julio 1, 2008
Ingredientes (4 personas)
- 500 gr. de brécol en ramilletes
- 50 gr. de nueces peladas
- 1 limón
- 30 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- harina y sal
Tiempo de preparación: 25 minutos

Modo de preparación:
- Cocer el brécol al vapor entre 12 y 15 minutos y ponerlo en una fuente.
- Mientras tanto funde la mantequilla, añade una cucharada de harina y el azúcar. Verter 2 vasos de agua hirviendo y remover hasta que la salsa se espese un poco.
- Agregar el zumo y la ralladura del limón, sazonar al gusto y continuar la cocción a fuego lento por 2 minutos más.
- Verter la salsa por encima del brécol, añadir las nueces troceadas y servir.
El brécol es un alimento muy eficaz en las inflamaciones de las vías respiratorias, además de ser útil también para combatir la artritis, las úlceras, el acné y el estreñimiento.
Buen provecho.
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Publicado por Juan Andres
Junio 11, 2008
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- 16 tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- miel líquida
- albahaca fresca
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 50 minutos

Modo de preparación:
- Lavar y cortar las zanahorias y los calabacines, previamente les habremos quitado la piel. Pelar y picar los ajos y reservarlos.
- Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva ,2 cucharadas de miel, 1
cucharadita de albahaca picada, el ajo picado y la sal en un recipiente.
- Verter la mezcla sobre los vegetales y dejar macerar durante 30 minutos.
- Calentar la parrilla y asar las verduras durante unos 8 minutos.
Este plato contiene gran cantidad de vitaminas y minerales debido a los vegetales, es además muy sano y su contenido calórico no es demasiado elevado. La miel le dá un toque de sabor a la receta.
Si queréis darle un toque más originar podéis añadir una cucharadita de semillas de ajonjolí previamente tostadas.
Buen provecho.
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Publicado por Juan Andres
Mayo 25, 2008
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lechuga
- ½ cebolla
- 100 gr. de espinacas cocidas
- 100 gr. de judías verdes cocidas
- 10 huevos
- aceite de oliva
- pimienta y sal
Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de preparación:
- Picar, lo más fino posible, la cebolla y freírla en una sartén, con un poco de aceite. Añadir la lechuga troceada y las espinacas y las judías verdes.
- Batir los huevos en un bol, agregar los vegetales, remover y dejar unos 2 minutos para que el valor cocine un poco los huevos.
- Salpimentar, colocar en una sartén y dejarla cocinar a fuego medio unos 5 minutos. Darle la vuelta y dejar que se cuaje del todo.
Las espinacas además de ser nutritivas y deliciosas, nos ayudan a mejorar nuestra salud ya que ayudan a hacer la digestión, alivian el estreñimiento y reducen la presión arterial.
Esta tortilla tiene muchas variantes sustituyendo las espinacas por cualquier otra hortaliza como acelgas cocidas que no variaran el sabor del plato.
Buen provecho.
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Publicado por Juan Andres