Pastel de pan con manzana

Ingredientes (para 4 personas)

• 18 rebanadas de pan de molde
• 200 gr. de espárragos blancos
• 150 gr. de atún en aceite
• 2 manzanas
• mayonesa
• queso roquefort

Tiempo de preparación: 25 minutos

Fuente de la imagen: Campofresco

Modo de preparación:

1. Quitar la corteza de las rebanadas de pan. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas.
2. Poner en un recipiente unos 200 gr. de mayonesa, el atún bien escurrido, un poco de queso roquefort rallado y los espárragos con la mitad de su líquido.
3. Triturar todo con la batidora hasta que se tenga una crema suave.
4. Coger una fuente y cubrir el fondo con 4 rebanadas de pan, untar con un poco de la crema y poner encima unas láminas de manzana.
5. Repetir este proceso mientras queden rebanadas de pan.
6. Terminar con una capa de la crema y unas láminas de manzana.

Este plato es una receta muy rápida y fácil que os puede sacar de más de un apuro. La podéis decorar, si os apetece, con aceitunas, apio, zanahoria, pimientos, anchoas … Es aconsejable servirlo frío y cortado ya en porciones.

Buen provecho.