Cordero con legumbre

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kgr. de cordero (preferiblemente cortado a dados)
• 200 gr. de zanahorias
• 100 gr. de nabos
• 150 gr de guisantes
• 150 gr. de cebollitas
• 200 gr. de lentejas
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 3 vasos de calco de carne
• hierbas aromáticas
• harina
• pimienta
• aceite y sal

Tiempo de preparación: 100 minutos

Modo de preparación:

1. Pelar y cortar los tomates en cuadrados, picar los más fino posible los ajos, trocear las zanahorias y los nabos, previamente pelados.
2. Poner los dados de cordero a dorar en una sartén con un poco de aceite, espolvorear con 2 cucharadas de harina y remover.
3. Añadir el vino blanco, las hierbas aromáticas, los tomates y el ajo.
4. Salpimentar al gusto. Incorporar las lentejas, previamente remojadas durante la noche anterior, escurridas. Cubrir con los 3 vasos de caldo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos
5. Incorporar las cebollitas y los guisantes, volver a tapar y dejar cocer otros 20 minutos más.

Una carne de cordero tierna y jugosa dará mucho juego en la cocina, además de ser perfecta para guisos o estofados, como podéis ver en esta receta. Son una fuente de vitaminas, proteínas e hierro.

Si añadís una cucharada de menta, ya sea fresca o seca, le daréis al plato un aroma exquisito, debido a que la menta combina muy bien con el cordero.

Buen provecho.

Feliz Navidad

Desde el puchero de Juan Andrés os deseo a todos una feliz navidad y prospero año nuevo.

Intentaré, lo antes posible, poneros unas entradas para que podáis confeccionar un menú sencillo y nutritivo para estas fiestas.

Durante estas fiestas mantendré este tema tan acorde, para posteriormente volver al que había, si no se me ocurre cambiarlo por otro jeje

Arrancamos

Hola a todos, como dice el título hoy arrancamos en este maravilloso mundo de los blog’s.

Con este blog pretendo que todos los dias (o eso intentaré)  tengáis una nueva receta para que podáis prepararlas en vuestras casas, o donde os apetezca.

Poco a poco aparecerán más y más recetas que podréis realizar de manera sencilla así como añadir vuestras sugerencias.

Con el tiempo pretendo hacer una web con una gran base de datos de las recetas aquí publicadas así como todas aquellas que me hagáis llegar.
También ire añadiendo cosas relacionadas con la cocina (descripción de algunos términos culinarios, explicación de algunos utensilios, etc.)

Tan solo nos queda desearos a todos “bon appétit” y que difruteis preparando y saboreando estas recetas como yo he disfrutado en la elaboración de este blog.

Nos Leemos.