De nuevo por aquí

Hola a todos:

Tras un mes en el que no he podido postear por una acumulación de motivos ( preparativos de la boda, mudanza, boda, viaje de novios y alguna que otra cosa más), vuelvo con aires renovados y con muchas ganas de compartir con vosotros recetas fáciles y rápidas de preparar aunque también tendremos recetas más tradicionales, las de puchero,  para que el blog haga honor a su nombre.

Intentaré, a partir de mañana, poner una receta cada día de lunes a viernes y si tengo algo más de tiempo, algún fin de semana que otro publicaré también.

Un saludo y nos leemos.

Pescadilla en salsa de verduras

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 gr. de pescadilla en rodajas
• 4 cebollas pequeñas
• ½ calabacín
• 1 pimiento rojo
• 2 puerros
• nata líquida
• mantequilla
• pimienta negra
• aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 35 minutos

Fuente de la imagen: Laxe

Modo de preparación:

1. Pelar y picar muy finas las cebollas. Cortar lo blanco de los puerros en tiras finas y cortar el calabacín y el pimiento en dados.
2. Cocer las verduras al vapor hasta que estén tiernas y hacerlas puré.
3. Poner el puré y un vaso de nata líquida en un cazo, mezclarlo bien y añade un poco de mantequilla en trozos pequeños sin dejar de batir.
4. Engrasar una fuente para horno con aceite y poner la pescadilla en él. Cocer durante 10 minutos.
5. Repartir el pescado en platos y verter un poco de salsa por encima.

Si la salsa se enfría, podéis calentarla al baño maría a fuego lento.

Las verduras se pueden variar dependiendo de la estación del año.

Buen provecho.

Primer Aniversario de “El puchero de Juan Andrés”

Hoy hace un año que arranque con este blog intentando que fuera una manera de unir las dos mayores aficiones que tengo, la cocina y la informática. En este año me han pasado muchas cosas, tanto para bien como para mal en el terreno personal y profesional, pero cada día he intentado poder sacar un poco de tiempo para poder compartir con todos vosotros una receta con la ilusión puesta en que alguien se animará a prepararla y me diera sus impresiones.

Ayer por la noche hice una revisión profunda de las estadísticas del blog y la verdad es que los resultados que vi superaron las expectativas que tenia cuando inicie el blog. Sin llegar a ser cifras muy grandes, para mi son un motivo de orgullo. A continuación os hago un pequeño resumen de las mismas.

Número total de Visitas: 39986

Post publicados: 303 (Aunque me hubiese gustado que hubieran sido 365)

Los tres post más vistos han sido:

1. Berberechos al vapor con 991 visitas
2. Menu especial navidad (Parte I) con 615 visitas
3. Leche Frita con 535 visitas

La pagina Sobre mi ha recibido un total de 691 visitas colocándose en el segundo lugar en el global de visitas.

También observe un lento, pero continuo, incremento en el numero de visitas mensuales pasando de las 1350 de enero hasta las 5030 del mes de octubre.

El numero de actual de suscriptores, por correo o RSS, del blog es de 8 (una cifra muy baja pero que estoy confiado en que poco a poco aumentará)

Para el siguiente año me he propuesto unos objetivos que poco a poco veréis reflejados en los post de este humilde blog.

Por todo eso quiero terminar este post dando las gracias a todos los que habéis visitado el blog.

Gracias,

por que sin vosotros no tendría ilusión por seguir escribiendo e intentar mejorar cada día.

Buen provecho y nos seguimos leyendo.