Kiwis rellenos de queso

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 kiwis
• 50 gr. de queso cremoso
• ½ limón
• pimentón
• vinagre de vino blanco
• pimienta negra
• aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Modo de preparación:

1. Cortar los extremos de los kiwis, pelarlos y eliminar con cuidado el corazón de cada uno de ellos.
2. Mezclar en un recipiente el queso, 1 cucharada de pimentón y pimienta negra molida al gusto.
3. Hacer una vinagreta en otro recipiente con el aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de vinagre de vino blanco y sal al gusto.
4. Rellenar con la mezcla del queso los kiwis y rociar con la vinagreta. Servir el plato frío.

Un plato rápido, fácil y sano que os sacará de más de un apuro. Además el kiwi es bueno para regular el transito instestinal.

Fuente de la imagen: Picturejokey

Buen provecho.

Macedonia con coco

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 manzanas
• 1 pera
• 2 kiwis
• 2 melocotones en almíbar
• 250 gr. de fresones
• el almíbar de los melocotones
• 1 limón
• 200 gr. de coco rallado

Fuente de la imagen: Club del postre

Tiempo de preparación: 15 minutos (más 1 hora de refrigerado)

Modo de preparación:

1. Pelar y trocear todas las frutas.
2. Ponerlas en un recipiente y añadir el zumo del limón y el almíbar de los melocotones.
3. Tapar el recipiente y dejar en la nevera durante 1 hora.
4. Espolvorear con el coco rallado y servir bien fría.

La macedonia es una forma de hacer que los niños coman fruta de manera más divertida gracias a la mezcla de colores de las frutas. Además es un postre muy nutritivo y que aporta muchas vitaminas al organismo.

Podéis combinar las frutas como queráis y dependiendo de la temporada hacerla con los ingredientes que más os gusten.

Buen provecho.

Compota de melocotón con almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 6 melocotones
• 50 gr. de almendras tostadas
• 75 gr. de azúcar
• la piel de 1 naranja
• licor de almendras
• zumo de ½ limón
• agua

Tiempo de preparación: 45 minutos

Modo de preparación:

1. Cortar los melocotones por la mitad y retirar los huesos. Trocearlos y reservar.
2. Introducir el azúcar en una cazuela a fuego lente. Agregar 2 vasos de agua, el zumo de limón y la ralladura de la piel de una naranja. Cocer hasta que se forme una crema.
3. Añadir los melocotones y dejar en el fuego. Retirar cuando estén tiernos y dejar enfriar.
4. Repartir la compota en tarros individuales, picar las almendras y espolvorear por encima. Poner los tarros en el frigorífico. Servir muy frío.

El melocotón fresco o en compota es un laxante suave. También es bueno para los problemas reumáticos y los pulmonares.

Las almendras pueden ser reemplazadas por otros frutos secos como avellanas, piñones o nueces. Con esto tendrá un toque diferente cada vez que preparemos esta receta.

Buen provecho.