Julio 6, 2009
Ingredientes (para 4 personas)
- 600 gr. de ternera picada
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 1 huevo
- 3 manzanas
- azúcar
- pan rallado
- pimienta negra
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 40 minutos
Fuente de la imagen: El economista
Modo de preparación:
- Pelar el ajo y picarlo muy fino, junto con el perejil.
- Mezclar la carne con el ajo y el perejil, en un recipiente, añadir el huevo y pan rallado. Salpimentar al gusto y amasar bien.
- Formar 4 hamburguesas con la mezcla anterior y reservar.
- Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas.
- Cocer las manzanas, en un cazo con agua y 1 cucharada de azúcar, hasta que estén tiernas. Triturarlas con la batidora.
- Freír las hamburguesas, en una plancha con aceite, unos 5 minutos por cada lado. Servirlas acompañadas de la salsa.
Una variante para hacer las hamburguesas es mezclar la carne de ternera y de cerdo a partes iguales.
Buen provecho.
3 comentarios |
Carnes Rojas | Etiquetado: Carnes Rojas, cocina, hamburguesa, manzana, receta, ternera |
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Escrito por Juan Andres
Mayo 12, 2009
Ingredientes (para 4 personas)
- 750 gr. de ternera en dados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gr. de tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- aceitunas verdes y negras sin hueso
- harina de maíz
- orégano
- pimienta negra
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 140 minutos
Modo de preparación:
- Pelar y cortar la cebolla en rodajas, picar el ajo y cortar los pimientos en rodajas.
- Rehogar la carne, en una cazuela con aceite de oliva, unos 5 minutos y reservar.
- En el mismo aceite de antes, freír la cebolla, los ajos y los pimientos durante 5 minutos.
- Añadir la carne y el tomate, una cucharada de orégano picado y pimienta al gusto.

- Tapar la cazuela y dejar que cueza a fuego lento durante 1 hora y media.
- Añadir una cucharada de harina de maíz (maicena), para que la salsa espese, y las aceitunas. Tapar de nuevo y dejar cocer otros 20 minutos más.
Para que este plato esté más sabroso lo podéis preparar el día de antes y dejarlo toda la noche en la nevera. Tan solo tendréis que recalentarlo de nuevo a fuego lento antes de servir. Se puede servir acompañado de arroz o de pasta si queréis que sea plato único.
Fuente de la imagen: Ojo Digital
Buen provecho.
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Carnes Rojas | Etiquetado: aceitunas, Carnes Rojas, cocina, pimiento rojo, pimiento verde, receta, ternera |
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Escrito por Juan Andres