Ingredientes (para 4 personas)
- 20 ostras vivas
- 1 cebolla
- 1 rama de estragón fresco
- 2 limones
- vinagre de vino blanco
- pimienta negra
Fuente de la imagen: onquancom
Tiempo de preparación 60 minutos (dependiendo de la maña que tengáis para abrir ostras)
Modo de preparación:
- Abrir las ostras, retirar la carne de las conchas y meterlas en la nevera.
- Pelar y picar muy fina la cebolla y la ramita de estragón. Lavar muy bien las conchas de las ostras.
- Mezclar, en un bol, 1 vasito de vinagre de vino blanco, el zumo de los 2 limones, la cebolla y el estragón picados. Espolvorear con pimienta al gusto pero sin pasarse.
- Poner cada ostra sobre su concha y repartir la mezcla anterior encima de la carne.
Las ostras tienen una muy buena reputación como alimentos afrodisíacos por lo que esta receta es ideal para empezar una cena romántica.
