Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr. de macarrones de colores
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Queso parmesano
- Queso emmental
- Queso curado manchego
- albahaca fresca
- pimienta negra
- aceite de oliva y sal
Fuente de la imagen: Sudar la camiseta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación:
- Pelar y picar, lo más fino posible, la cebolla, los ajos y la albahaca.
- Poner una olla con agua y sal en el fuego, añadir un chorrito de aceite y cuando esté hirviendo cocer los macarrones hasta que estén al dente (sobre unos 10 minutos).
- Mientras rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, a fuego lento, durante 5 minutos. Añadir la albahaca y saltear un minuto más.
- Incorporar el queso manchego y el emmental rallados. Remover y añadir la pasta bien escurrida.
- Mezclar bien y repartir. Justo antes de servir espolvorear con el parmesano rallado o en láminas.
La pasta y el queso forman una combinación perfecta, aunque queda mejor si utilizáis quesos de sabor intenso.
Si queréis una salsa más cremosa tan solo tendréis que añadir un vasito de nata líquida.
