Ingredientes
- 1 trozo de pan de hogaza
- 1 tomate maduro
- 1 trozo de bacalao desalado
- 4 cebolletas
- Aceitunas
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Quitar la miga o miajón al canto (trozo) de pan
- Rociar el interior del pan con un buen chorro de aceite de oliva y estrujar el tomate y restregarlo por dentro del pan. Volver a colocar la miga del pan de nuevo.
- Disponer en un plato el pan, las cebolletas, el bacalao cortado en pedazos no muy grandes y las aceitunas para servir.
Otra versión, aunque menos tradicional, consiste en poner el aceite, el tomate y el bacalao (finamente desmigado) sobre una rebanada de pan tostado. Esto es ideal para acompañar con un vaso de vino.
Fuente de la imagen: directodelcampo.com
Escrito por Juan Andres 
