Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr. de arroz integral
- 12 alcachofas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates
- 2 pastillas de caldo vegetal
- aceite de oliva virgen
Tiempo de preparación: 60 minutos
Modo de preparación:
- Pelar y picar muy fino los ajos y las cebollas. Pelar y trocear el tomate.
- Sofreír, en una sartén con un chorrito de aceite, la cebolla, el ajo y el tomate.
- Cuando ya esté dorado, añadir las alcachofas, cortadas a tiras finas, y el arroz. Dorar unos 3 minutos.
- Dejar cocer el arroz durante 40 minutos y servir caliente.
El arroz integral necesita más tiempo de cocción (40-45 minutos) que el normal, el cual se puede reducir a unos 25 minutos si ponéis el arroz en agua unas 3 horas antes de cocinarlo.
Con este plato tendréis un plato sano y rico con pocas calorías muy indicado para aquellos que estéis siguiendo una dieta de perdida de peso.
