Ingredientes (para 4 personas)
- 4 chuletones de ternera
- 500 gr. de arándanos
- 1 vaso de vino de Oporto
- 2 vasos de caldo de carne
- pimienta negra
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 40 minutos
Modo de preparación:
- Poner en un cazo el caldo de carne y el vino. Incorporar los arándanos, previamente lavados, y dejar reducir 20 o 30 minutos. Triturarlo y dejar al calor.
- Freír los chuletones en una plancha con un poco de aceite unos 4 minutos por cada lado.
- Servir los chuletones regados con la salsa.
Los arándanos son unas vallas de color violeta que aportan vitamina C y pocas calorías.
Este plato quedará más completo si se acompaña de una guarnición de arroz hervido o de puré.
Julio 3, 2009 a las 21:16
la receta me parece bárbara,yo utilice colita de cuadril hecha al horno con la salda y las papas al horno con perejil por encima. Muchas gracias.
Julio 6, 2009 a las 15:41
Hola Mirta:
Gracias por comentar y aportar tus cambios a la receta. Que hace que este mas sabrosa todavia.