Ingredientes (para 4 personas)
- 2 mangos
- 2 aguacates
- 1 ramillete de cilantro
- 2 limones
- pimienta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación:
- Pelar y cortar los mangos por la mitad y meterlos en el congelador durante 15 minutos.
- Pelar y cortar los aguacates por la mitad y rociarlos con el zumo de los 2 limones.
- Cortar el mango y el aguacate en láminas finas y ponerlas de manera alternada en los platos
- Espolvorear con el cilantro, picado muy fino, y la pimienta, recién molida, antes de servir.
Este carpaccio, como todos los carpaccios, con un entrante ideal siempre que tengáis invitados para cenar, debido sobre todo a que son ligeros, fáciles de preparar y se pueden preparar con antelación.
