Ingredientes (4 personas)
- 500 gr. de brécol en ramilletes
- 50 gr. de nueces peladas
- 1 limón
- 30 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- harina y sal
Tiempo de preparación: 25 minutos
Modo de preparación:
- Cocer el brécol al vapor entre 12 y 15 minutos y ponerlo en una fuente.
- Mientras tanto funde la mantequilla, añade una cucharada de harina y el azúcar. Verter 2 vasos de agua hirviendo y remover hasta que la salsa se espese un poco.
- Agregar el zumo y la ralladura del limón, sazonar al gusto y continuar la cocción a fuego lento por 2 minutos más.
- Verter la salsa por encima del brécol, añadir las nueces troceadas y servir.
El brécol es un alimento muy eficaz en las inflamaciones de las vías respiratorias, además de ser útil también para combatir la artritis, las úlceras, el acné y el estreñimiento.
Escrito por Juan Andres 
