Ingredientes (para 4 personas)
- 1 pollo en octavos
- 1 vaso de salsa de soja
- azúcar moreno
- 1 diente de ajo
- brandy
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
Tiempo de preparación: 45 minutos (más la noche de adobo)
Modo de preparación:
- Mezclar la salsa de soja con 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de brandy, el ajo entero pelado y salpimentar al gusto.
- Poner el pollo en un recipiente y verter el adobo por encima, mezclarlo y dejar macerar en el frigorífico durante toda la noche.
- Pasar el pollo y el adobo a una fuente para horno y asarlo durante 35
minutos, regándolo de vez en cuando con el adobo.
Este plato se puede servir acompañado de una ensalada de endivias, brotes de soja o judías verdes (cualquier guarnición de verduras le vendrá muy bien).
Si queréis podéis utilizar jerez en lugar de brandy que le dará un sabor más suave.
Escrito por Juan Andres 
