Ingredientes (para 4 personas)
- 450 gr. de ternera
- 150 gr. de piña en almíbar con su jugo
- azúcar moreno
- jengibre molido
- salsa de soja
- jerez
- harina de maíz
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 65 minutos
Modo de preparación:
- Limpiar la carne de grasa y de los nervios, cortar en tiras finas y trocear las piñas.
- Mezclar 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de jerez en un bol.
- Verter la mezcla sobre la carne, mezclar bien y dejar macerar durante 30 minutos.
- Poner la carne, sin escurrir, en una sartén con aceite, añadir la piña y dejar cocer durante 5 minutos.
- Incorporar el jugo de la piña y cocer otros 10 minutos más.
- Incorporar 1 cucharada de harina de maíz y continuar con la cocción hasta que la salsa espese.
La carne de ternera suele ser una de las más consumidas debido a su 
textura suave y su sabor agradable. Este plato da un toque diferente de sabor, debido a la piña, que da el toque ácido y hace de la salsa un placer para el paladar.
Deberéis aseguraros que la carne sea muy tierna y el truco consiste en cortarla en tiras muy finas.
Junio 23, 2008 a las 23:12
[...] Ternera con salsa de piña Ingredientes (para 4 personas) 450 gr. de ternera 150 gr. de piña en almíbar con su jugo azúcar moreno jengibre molido salsa de soja jerez harina de maíz aceite de oliva y sal Tiempo de preparación: 65 minutos Modo de preparación: … [...]