Ingredientes (para 4 personas)
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- 16 tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- miel líquida
- albahaca fresca
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 50 minutos
Modo de preparación:
- Lavar y cortar las zanahorias y los calabacines, previamente les habremos quitado la piel. Pelar y picar los ajos y reservarlos.
- Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva ,2 cucharadas de miel, 1
cucharadita de albahaca picada, el ajo picado y la sal en un recipiente. - Verter la mezcla sobre los vegetales y dejar macerar durante 30 minutos.
- Calentar la parrilla y asar las verduras durante unos 8 minutos.
Este plato contiene gran cantidad de vitaminas y minerales debido a los vegetales, es además muy sano y su contenido calórico no es demasiado elevado. La miel le dá un toque de sabor a la receta.
Si queréis darle un toque más originar podéis añadir una cucharadita de semillas de ajonjolí previamente tostadas.
Escrito por Juan Andres 
