Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kgr. de almejas
- 2 tomates de ensalada maduros
- 100 gr. de queso parmesano
- orégano
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 60 minutos
Modo de preparación:
- Poner las almejas en una cazuela amplia con un poco de agua. Colocar en el fuego hasta que estas se abran, retirar la cazuela y reservar.
- Triturar los tomates, lavados y pelados, añadir un poco de aceite de oliva y sal.
- Colocar un poco de tomate en cada una concha sin carne de las almejas, espolvorear con el queso parmesano rallado y colocar en el horno hasta que se derrita el queso. Servir caliente.
Con esta receta tendréis una entrante bastante apetitoso y que sorprenderá a vuestros invitados. Con el tomate le añadimos vitaminas y minerales al plato mientras que con el queso añadimos calorías.
Para que el sabor del plato aumente podéis añadir una copa de vino blanco a la fuente del horno antes de meterlas. Con esto también ganara la receta en esponjosidad.
Escrito por Juan Andres 
