Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kgr. de patatas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- hierbabuena
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación:
- Poner las patatas, con la piel, en agua hirviendo y una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en trozos que no sean demasiado grande. Dejar que se enfríen.
- Triturar los dientes de ajo en un mortero, rallar los tomates y añadirlos junto con el aceite y un poco de hierbabuena. Mezclarlo todo muy bien y verterlo sobre las patatas.
Este plato, como podéis observar, es muy fácil de preparar lo que hace que sea muy práctico como entrante o guarnición. Con esto tendréis una manera diferente de presentar las patatas hervidas o asadas.
La mejor manera de tomar este plato es tibio, aunque en verano puede tomarse frío. Si queréis podéis asar las patatas en el horno o en el microondas en vez de hervirlas en agua.
Escrito por Juan Andres 
