Ingredientes (para 4 personas)
- 2 doradas limpias y evisceradas
- 2 puerros
- 1 nabo
- 1 zanahoria
- 1 trozo de apio
- 1 vaso de sidra natural
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 1 limón
- pimienta
- aceite y sal
Tiempo de preparación: 60 minutos
Modo de preparación:
- Cortar el puerro, la zanahoria y el apio en juliana y el limón y el nabo en rodajas.
- Colocar las verduras extendidas en una fuente de horno, sazonarlas y regar con un poco de aceite.
- Tapar las verduras con papel de aluminio y poner en el horno a 200º C durante 15 minutos.
- Mientras salpimentar las doradas y meter en el vientre de cada una un ajo, una rama de perejil y unas rodajas de limón.
- Sacar las verduras del horno, retirar el papel de aluminio, colocar las doradas sobre las verduras, verter un chorrito de aceite y la sidra y hornear durante otros 20 minutos más.
Este plato será un segundo plato excelente para completar un menú que contenga de primero algún arroz o sopa ricos en hidratos de carbono.
Si queréis podéis acompañar la dorada con un poco de mayonesa pero sin abusar ya que esta nos aporta gran cantidad de calorías.
