Ingredientes (para 4 personas)
- 1 pulpo de 1 kilo aproximadamente
- 1 kgr. de patatas
- 1 cebolla
- 200 gr. de nata líquida
- aceite de oliva
- sal
Tiempo de preparación: 120 mitutos
Modo de preparación:
- Cocer el pulpo en agua con una cebolla y dejar reposar durante 1 hora.
- Cocer las patatas al vapor con su piel. Pelarlas, una vez cocidas, y triturarlas, junto con la nata, con una batidora. Añadir un chorro de aceite para que os quede más cremoso.
- Escurrir el pulpo, cortar los tentáculos en trozos y pasarlos por la plancha caliente, untada en aceite.
- Colocar en una fuente un fondo de crema de patatas y colocar en el centro el pulpo con sal.
Las cremas y los purés son muy completos y excelentes para el invierno, siendo además fáciles de preparar,
rápidos y muy saludables. La crema de patatas que acompaña al pulpo nos aporta gran cantidad de hidratos de carbono y potasio.
Escrito por Juan Andres 
