Cintas con crema de Albahaca

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 gr. de cintas o espaguetis
• 200 cl. de crema de leche
• 25 gr. de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de albahaca fresca
• nuez moscada
• queso parmesano
• pimienta y sal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de preparación:

1. Derretir la mantequilla en una cazuela, a fuego lento.
2. Añadir la crema de leche, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Machacar la albahaca y el ajo en un mortero, añadir a la cazuela y remover hasta que esté bien mezclado todo.
3. Cocer las cintas en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado por el fabricante.
4. Escurrir la pasta, verterla en una fuente y poner la crema por encima. Servir inmediatamente, acompañado con queso parmesano rallado.

Esta receta es saciante y energética, gracias a los hidratos de carbono. Muy recomendable para aquellas épocas del año en la que tenemos más desgaste. El ajo y la albahaca le dan al plato su toque de sabor.

Si queréis un plato con menos calorías podéis sustituir la crema de leche y la mantequilla por tomates maduros y aceite, con lo que quedará una salsa muy sabrosa y colorida.

Buen provecho.