Ingredientes (para 4 personas)
- 500 gr. de cintas o espaguetis
- 200 cl. de crema de leche
- 25 gr. de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de albahaca fresca
- nuez moscada
- queso parmesano
- pimienta y sal
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación:
- Derretir la mantequilla en una cazuela, a fuego lento.
- Añadir la crema de leche, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Machacar la albahaca y el ajo en un mortero, añadir a la cazuela y remover hasta que esté bien mezclado todo.
- Cocer las cintas en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado por el fabricante.
- Escurrir la pasta, verterla en una fuente y poner la crema por encima. Servir inmediatamente, acompañado con queso parmesano rallado.
Esta receta es saciante y energética, gracias a los hidratos de carbono. Muy recomendable para aquellas épocas del año en la que tenemos más desgaste. El ajo y la albahaca le dan al plato su toque de sabor.
Si queréis un plato con menos calorías podéis sustituir la crema de leche y la mantequilla por tomates maduros y aceite, con lo que quedará una salsa muy sabrosa y colorida.
Escrito por Juan Andres 
