Camembert frito con mermelada

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 gr. de queso Camembert
• 100 gr. de mermelada de frambuesa
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite de oliva

Tiempo de preparación: 15 minutos

Modo de preparación:

1. Batir el huevo y sumergir el queso en él por ambos lados, de manera que toda la superficie quede impregnada. Rebozar en el pan rallado.
2. Calentar a fuego alto un dedo de aceite en una sartén pequeña, en la que el queso quede sumergido (también podéis freírlo en la freidora). Freír el queso hasta que el pan rallado se dore.
3. Sacar el queso cuidadosamente con una espumadera y dejar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
4. Colocar en un plato para servir y rodear con la mermelada de frambuesa.

La combinación de los colores amarillo, del queso rebozado, con el rojo, de la mermelada, hace de este plato un aperitivo ideal con el que sorprenderéis a vuestros invitados. Además con esta presentación tan divertida los más pequeños la comerán sin problemas aportándoles gran cantidad de calcio, imprescindible para el crecimiento y la formación de los huesos.

La mermelada de frambuesa la podéis reemplazar por otra parecida, como la de arándanos, frutas del bosque o grosella. Si queréis usar mermelada sin azúcar la podéis emplear sin problemas ya que aporta menos calorías sin perder nada de sabor.

Buen provecho.