Ensalada tropical

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 mango
• 1 papaya
• 1 racimo de uvas
• 2 kiwis maduros
• ¼ piña fresca
• 2 tajadas de melón
• 1 limón
• 1 lima
• azúcar
• menta fresca
• 1 rama de canela
• 1 puñado de moras
• 1 ramita de arándanos

Tiempo de preparación: 20 minutos

Modo de preparación:

1. Cortar la papaya longitudinalmente en tajadas finas. El melón en dados medianos, los mangos en cuñas, la piña en gajos y los kiwis en rodajas. Rociar toda la fruta con tres cucharadas de zumo de limón para evitar que se oscurezca.
2. Preparar un almíbar con 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de zumo de lima, un manojo de menta fresca y una taza de agua a fuego lento. Mezclar la preparación continuamente hasta que se disuelva el azúcar.
3. Añadir el almíbar sobre la fruta y decorar con las moras, las uvas, los arándanos y unas hojas de menta, para lograr una presentación más atractiva.

Esta ensalada es una combinación de frutas frescas original y sabrosa, que une mucho color y sabor y que aporta una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo. Los ingredientes que la componen son de bajo contenido calórico y ricos en diferentes vitaminas, minerales y fibras.

Una opción más sencilla para preparar el almíbar consiste en hacer un zumo de naranja y pomelo y añadirle un poco de azúcar. Además, si tenéis dificultad para encontrar algunos de los ingredientes podéis reemplazarlos por melocotón, fresas, manzanas, naranjas, higos.

Buen provecho.