Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr. de tortellini de queso
- 300 gr. de setas frescas
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de crema de leche
- pimienta blanca
- nuez moscada
- queso rallado
Tiempo de preparación: 45 minutos
Modo de preparación:
- Si utilizáis setas secas, remojar durante 20 minutos en un poco de agua. En una cazuela,derretir la mantequilla a fuego medio, añadir la crema de leche y agregar las setas limpias y troceadas.
- Añadir un poco de sal, pimienta y nuez moscada, Dejar cocer unos minutos y retirar del fuego.
- Cocer los tortellini siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrirlos y condimentarlos en una fuente con la salsa preparada, espolvoreando por encima el queso rallado al gusto.
Tradicionalmente los tortellini que se encuentran en el mercado son rellenos de carne, aunque cada día es más fácil encontrarlos rellenos de queso. También son populares los tortellinis de colores, elaborados con verduras y hortalizas, que es una combinación perfecta a nivel nutricional.
Las setas contiene mucha agua y una cantidad elevada de fibra dietética. Además son un producto económico y con un sabor exquisito, que combina a la perfección con la mayoría de platos.
Escrito por Juan Andres 
