Ingredientes (para 4 personas)
- 2 tazas y media de leche
- ½ cucharadita de estragón seco
- 400 gr. de pasta para lasaña
- 25 gr. de mantequilla
- 2 dients de ajo
- 200 gr. de pechuga de pollo
- 100 gr. de champiñones
- nuez moscada
- 1 taza de nata líquida
Tiempo de preparación: 90 minutos
Modo de preparación:
- Poner a hervir la leche y el estragón en una cacerola pequeña. Retirar del fuego, pasar la leche por un colador y reservar.
- Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Escurrir y devolverla a la olla. Mientras la pasta se va cociendo, fundir la mantequilla en una sartén y saltear suavemente los dientes de ajo, el pollo cortado en filetitos pequeños y los champiñones cortados en láminas muy finas, hasta que estén dorados. Desechar los dientes de ajo, añadir nuez moscada y salpimentar al gusto. Remover.
- Añadir la nata y la leche y remover de nuevo. Dejar que rompa a hervir, bajar el fuego y cocer hasta que la salsa espese.
- A la hora de presentar el plato podéis montar una lasaña a base de capas de pasta y el relleno, como siempre se hace, o podéis usar una presentación diferente que consiste en cortar las láminas de pasta en dos partes cada una y mezclar con el pollo y los champiñones, quedando así una forma diferente de comer lasaña.
Este receta es una manera diferente y original de comer lasaña, huyendo así de las combinaciones típicas de vegetales o de carne picada, bien de cerdo o de ternera.
Para decorar el plato podéis usar nueces que además nos aportan calcio para fortalecer los huesos y tienen pocos hidratos de carbono.
Escrito por Juan Andres 
