Ingredientes (para 4 personas)
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 6 huevos
- tostadas de pan integral o cereales
- aceite de oliva
- perejil y sal
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación:
- Pelar y picar la cebolla muy fina y los pimientos verdes a tiras. A continuación, trocear el tomate en cuadraditos y, por último, el calabacín también a tiras.
- Rehogar todas las verduras en aceite hasta que estén tiernas y salar al gusto. Mantener uno minutos al fuego y añadir los huevos, ligeramente batidos, con el perejil picado. Salpimentar al gusto y servir
Como podéis ver esta receta es muy sencilla, muy tradicional y gustosa al paladar, en la cual encontramos nutrientes de todos los grupos.
Para acompañar el plato podéis utilizar unas tostadas de pan integral o de cereales que hacen el revuelto más apetitoso y además nos aporta fibra.
Escrito por Juan Andres 
