Ingredientes (para 4 personas)
- 4 manzanas Golden
- 2 cucharadas de pistachos
- 2 cucharadas de almendras trituradas
- 2 cucharadas de avellanas trituradas
- mantequilla
- 2 cucharadas de miel
Tiempo de preparación: 50 minutos
Modo de preparación:
- Calentar el horno a 200 ºC. Lavar bien las manzanas y sacarles el corazón. Cortar un poco la parte superior y rellenarlas con una mezcla de avellanas, almendras, pistachos y miel. Adornar con una bolita de mantequilla y dejar en el horno durante 30 minutos.
- Sacar y servir de inmediato para evitar que las manzanas se desinflen.
- Retirar la salsa resultante del fondo de las fuentes y regar con ésta la mezcla de zumo y mantequilla caramelizada para servir.
Como podéis ver esta receta es una variante mucho más sabrosa y energética de la clásica manzana al horno. Aunque la manzana apenas si aporta calorías, los frutos secos son una fuente energética importante por lo que lo hace una opción muy sana para que los pequeños de la casa recuperen energías y además coman fruta.
Estas manzanas las podéis rellenar con otros ingredientes de manera que las degustaréis siempre de una forma distinta. Una opción muy rica es mezclar mascarpone, queso de untar y unos cacahuetes. Rellenar la manzana con la mezcla y hornear.
Escrito por Juan Andres 
