Ingredientes (para 4 personas)
- 600 gr. de bonito
- ½ limón
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva y sal
Tiempo de preparación: 25 minutos (aparte del adobado del bonito)
Modo de preparación:
- Picar el ajo y el perejil. Mezclarlos en un bol con el zumo del limón, 2 cucharaditas de aceite y sal.
- Poner la mezcla en un plato y colocar el bonito por encima. Darle la vuelta un par de veces para que se empape bien por ambas caras. Dejar reposar así durante 2 horas, para que le bonito se impregne bien de los sabores del adobo.
- Retirar el pescado del adobo, dejándolo escurrir bien, Luego, dorarlo 5 minutos por ambos lados en una plancha o sartén antiadherente bien caliente, con una gotas de aceite. Salar moderadamente por ambas caras.
- Servir inmediatamente para aprovechar así toda su textura y sabor.
Gracias a los nutrientes que nos aporta este plato es ideal para prevenir la osteoporosis además de ayudarnos a mantener unos huesos fuertes y sanos. Si lo acompañáis de verduras asadas en la plancha estaréis sumando más nutrientes sin aportar nada de grasa, lo que lo hará más beneficioso todavía para la salud.
La preparación a la plancha de esta receta hace que las personas con molestias digestivas puedan consumirla sin problemas. Además con el aliño que le hacemos (aceite, limón y especias) evitamos utilizar otro tipo de aliños que son más peligrosos para este tipo de personas.
Buen provecho.
Escrito por Juan Andres 
