Ingredientes (para 4 personas)
- 8 caracolillos gigantes de pasta
- 1 lima
- 1 chalota
- 1 aguacate
- perejil
- pimienta y sal
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparción:
- Cocer la pasta al dente, enfriarla después con agua fría y escurrirla.
- Exprimir la lima y rociar la pasta con la mitad del zumo. Pelar y picar la chalita. Lavar el perejil y picar la mitad de las hojas, reservando el resto.
- Pelar elaguacate y extraer el hueso. Cortaar la pulpa en daditos, rociarlos con el resto del zumo de lima y mizclarlos con la chalota y el perejil picado. Salpimentar al gusto.
- Rellenar los caracolillos con la mezcla y adornar con el resto del perejil.
Esta es una receta ligera, rápida y original aunqye el aguacate tiene un alto nivel calórico, con respescto a otras frutas, por lo que debéis consumirlo con moderación, más si estáis siguiendo una dieta para controlar el peso.
La lima es muy recomendable para niños, jovenes, deportistas y mujeres embarazadas debido a sus propiedades nutritivas.
Escrito por Juan Andres 
