Ingredientes
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 250 gr. de rúcula
- 4 naranjas
- 1 ramillete de hinojo
- vinagre de vino tinto
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Modo de preparación:
- Asar el pollo a la plancha y regarlo con una vinagreta de hinojo y zumo de naranja.
- Decorar el plato con las naranjas peladas y cortadas en rodajas finas y unas ramas de hinojo. Añadir la rúcula como acompañamiento
- Aliñar con el vinagre de vino tinto, aceite de oliva y sal. Si queréis podéis poner una ramita de menta o perejil para decorar el plato.
Esta receta podéis preparala tambien en láminas. Tendréis que colocar una base de pollo y emplezar a cubrirlo con láminas de los distintos infredientes. Esta presentación es sencilla y os dará un toque original que sorprenderá a vuestros invitados.
El hinojo es una planta muy saludable que ayuda en el proceso digestivo. La podéis comer cruda, en condimento para platos más elaborados o en infusión mezclada con planta de anís.
Si queréis realzar el sabor agridulce de este plato podéis hacer una vinagreta con la piel de la naranja de la siguiente manera:
Rallar la piel de la naranja y reservar una cucharada.Añadirle a esta otra cucharada de zumo de naranja,dos de aceite de oliva, una de vinagre de jerez, sal y pimienta.
Si rociais el plato con esta vinagreta tendréis asegurado una explosión de sabores que no dejará indiferente a nadie que lo pruebe.
Escrito por Juan Andres 
