Ingredientes
- 400 gr. de patatas
- 100 gr. de chocos
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- clavo
- sal
- 8 cucharadas de aceite de oliva
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación:
- Limpiar y cortar las patatas y los chocos. Reservar.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo, y freirlos en la sartén con un poco de aceite de oliva.
- A continuación agregar a la preparación las patatas y los chocos. Rehogar todo el conjunto.
- Para servir, añadir el laurel y el clavo, y poner a punto de sal sin es necesario.
El clavo, laurel y ajo que lleva este plato le da un sabor muy intenso por lo que si tenéis la tensión alta (hipertensión) podeis consumirlo sin añadirle sal y no lo notaréis.
El choco es conocido por otros nombres como jibias o pulpitos, a veces reciben también este nombre pequeños calamares de entre 2 y 4 cm. Es de la familia de la sepia y tiene el mismo sabor y consistencia.
Escrito por Juan Andres 
