Batido de yogur y kiwi

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 kiwis
• 2 yogures con bífidus
• 4 naranjas
• miel

Tiempo de preparación: 15 minutos

Modo de preparación:

1. Pelar el kiwi, trocearlo y ponerlo en un recipiente.
2. Agregar los yogures y mezclar bien.
3. Exprimir las naranjas y verter el zumo y la pulpa en el vaso de la batidora. Añadir 2 cucharadas de miel y la mezcla de kiwis y yogur.
4. Triturar con la batidora hasta que se consiga la textura deseada. Servir en vasos anchos y decorar con un rodajita de kiwi.

El yogur nos ofrece una cantidad inmensa de combinaciones para la elaboración de postres y bebidas sanos y sabrosos. En este caso se le unen el kiwi y la miel para obtener un batido muy delicioso.

Otra opción para la preparación de este batido, si no os gusta el sabor del kiwi, es sustituirlo por ciruelas. Las amarillas son más intensas y las rojas más dulces por lo que la elección depende de cada uno ya que las propiedades son las mismas.

Buen provecho.

Tortilla Extremeña

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 huevos
• 200 gr. de chorizo
• ½ cebolla
• ½ calabacín
• 1 guindilla
• pimentón
• aceite de oliva
• perejil y sal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Modo de preparación:

1. Pelar y picar la cebolla fina, picar la guindilla en trozos pequeños, lavar y cortar el calabacín, quitarle la piel al chorizo y cortarlo en rodajas finas.
2. Rehogar la cebolla y el calabacín en una sartén, con un poco de aceite, a fuego lento. Cuando se hayan ablandado, añadir el chorizo y la guindilla y remover un poco, añadir el pimentón y sazonar al gusto.
3. Batir los huevos y añadirlos a la sartén y dejar que cuajen a fuego lento.
4. Decorar con una ramita de perejil antes de servir.

Esta receta se puede consumir bien como un primer plato, acompañado de un pescado de segundo con guarnición de arroz, o como un aperitivo exquisito en un día de campo que sorprenderá a todos los comensales.

Si queréis que los huevos cuajen bien, deberéis tapar la sartén y cocer la tortilla 4 minutos por cada lado.

Buen provecho.

Tomates rellenos

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 tomates grandes
• 100 gr. de jamón serrano
• 100 gr. de carne de cerdo picada
• 100 gr. de carne de ternera picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Queso rallado
• perejil
• aceite
• pimienta y sal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Modo de preparación:

1. Cocer un huevo en agua con sal durante 10 minutos. Pelarlo y picarlo, una vez enfriado.
2. Picar la cebolla y el ajo, así como el jamón muy finamente.
3. Lavar los tomates y cortarles la parte superior, retirar toda la pulpa y colocarlos en una fuente para horno.
4. Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado. Añadir la carne de cerdo, la de ternera, salpimentar y freír durante 5 minutos. Añade el huevo picado y mezclarlo todo muy bien.
5. Rellenar los tomates con la mezcla, espolvorear con perejil picado y un chorrito de aceite.
6. Meter en el horno, previamente precalentado a 180º C, y dejar por 15 minutos.
7. Sacarlos del horno, espolvorear con el jamón y el queso rallado. Decorar con una ramita de perejil y servir caliente.

Este plato se puede convertir en un segundo plato exquisito para sorprender a vuestros invitados que aporta las proteínas de la carne y las vitaminas A y C que aporta el tomate.

Si queréis que los tomates pierdan todo el agua, una vez vaciados deberéis espolvorearlos con sal gruesa y colocarlos boca abajo en un recipiente durante 10 minutos.

Buen provecho.